从最初的
一口铁锅、一把铁铲
支起的传统炒货摊
到工厂化、规模化经营
历经几十年发展
邳州逐渐发展为著名的“炒货之乡”
近些年
随着炒货行业市场的态势发生变化
我市炒货人在坚守品质的同时
也在拓展新品类
各职能部门更是积极畅通炒货产业链
让邳州炒货行业
续写属于自己的新故事
举办展销会 打响品牌助力发展
近期，一场炒货行业展销活动在邹庄镇热闹举行，吸引炒货原料、产品包装等30多家厂商参展。参展商胡丽君是邹庄本地人，经营炒货生意20多年。现在，她在南京经营一家食品厂，主要生产吊瓜子等炒货。厂里部分原料大都从家乡收购，每年收购量100多吨。
参展商胡丽君认为：“家乡举行展销会，能够让更多老乡知道、了解我们的食品厂，同时也增加了生产、经营等各方联系。希望我们抱团发展，打响‘炒货之乡’品牌。”
展销现场，与炒货相关的各类厂商相互推介、互通有无，打通了从原料供应到零售终端的行业链条。相关职能部门也以此次展销互动为平台，宣讲有关知识及政策，助力炒货行业发展。
邳州市市场监管局邹庄分局局长王永强表示：“我们常态化推进这项工作，持续普及优化营商环境的政策；另一方面，加强日常监管，净化市场环境，为邳州炒货发展保驾护航。”
政策扶持 解决中小微企业难题
炒货行业是我市传统行业，经过近50年的沉淀发展，目前行业从业人员已达10万余人，零售门店4万余家，遍布全国各地，从业者涵盖种植、加工、储运、销售等产业链环节。然而，随着经济社会发展，这一传统行业原有模式遭遇发展难题，有着20多年行业经验的商户孟海洋对此深有感触。
孟海洋说：“炒货的原料需要从国外买，买货的时候需要打定金，货到需要付全款。但是我们要赊销给客户，一条柜子货值大约150万元，存在冷库有几条柜子货，说实在的很占用资金。”
在炒货行业中，还有很多像孟海洋一样的中小微企业家。破解他们面临的资金难题，更需要政策助力。今年，南京银行邳州支行通过走访调研，针对我市炒货行业这一实际情况，专门推出“邳州炒货”小微贷，用真金白银确保炒货行业“后劲十足”。
南京银行邳州支行行长助理冯奔说：“我们针对炒货行业提供了绿色审批通道，专门为炒货企业进行快速审批、快速投放。”
设备升级 “邳州炒货”产销两旺
政策利好带来的是炒货行业发展的新机遇。眼下正值夏季，是炒货生意的淡季，不少商户趁此来到位于邹庄镇的炒货机械生产厂家订购设备，准备在秋冬季节经营炒货生意。
邳州商户冯阿满说：“现在用的炒货机器都是电磁炒货机，用起来省时省力。邳州如今就有生产炒货机器的厂家，我们购买机器比较方便，对于在外地做生意的炒货人来说，从家乡发货也放心。”
近年来，随着技术和工艺的创新，我市炒货行业也从传统手工制作模式转向机械化、自动化生产模式。邳州市久久炒货机械有限公司总经理钱增就是这一变化的见证者。
“随着炒货种类越来越多，对于炒制的要求和机器的需求是同步增长的。市场应用较广泛的是电磁加热，更加干净方便、节约能源。”邳州市久久炒货机械有限公司总经理钱增说。
目前，该企业生产的炒货机械均是自主研发设计，还取得了发明专利，产品也在不断迭代升级，久久炒货迎来了产销两旺的局面。
钱增表示：“电磁加热炒货机现已更新到第五代，性能更趋稳定。8到9月份这两个月是集中销售期，高峰期销售额达到200万元。”
政策的加持，技术的更新，助推着炒货行业不断向前发展，实现了“老树发新芽”。目前，“邳州炒货”成功获批国家集体商标，市场竞争力进一步提高，也为传统行业重塑新优势释放出强劲动能。
邳州市市场监管局知识产权科科长王康宇介绍：“我们成功获批了‘邳州炒货’地理标志集体商标后，明确树立‘邳州炒货’炒响全国的发展目标，在全国30个大中城市发展了125家授牌店，全面打响‘邳州炒货’区域公用品牌。”
小产品做出大市场，小店铺打造大平台。近年来，邳州市以市场化运作、企业化运行模式，稳步实施“邳州炒货”品牌创建工程，通过整合资源，发挥干炒行业商会、从业者等群体的“主力军”作用，吸引经开控股集团、江苏瓜娃子生物工程有限公司等金融投资公司参与，取得较好成效。目前，邳州坚果炒货销售规模约占全国坚果炒货行业销售额的15%，约400亿元。央视财经频道《消费主张》栏目连续两年将“邳州炒货”作为年货产品重点推介。
邳州市工商联秘书长刘元祎表示：“我们将深入落实《中共中央 国务院关于促进民营经济发展壮大的意见》文件精神，积极发挥民营企业在恢复和扩大消费中的作用，加强部门协作，放大品牌优势，全力推进一地一品创建，推动实现‘邳州炒货’向标准化、连锁化、产业化、数字化、国际化、品牌化转变。”
记者 / 林琳 徐凯歌 方超 陈超群
原标题：《4万家门店，邳州炒货越炒越香！》